Der Name «Mos Maiorum» stammt aus dem Lateinischen und bedeutet frei übersetzt «nach alter Väter Sitte». Dieser Wein wird nach historischer Tradition aus Trauben eines 1930 angelegten Weinbergs vinifiziert. Die Reben wachsen auf 370 m ü. M. an einem steilen, kargen Südwesthang. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein während 20 Monaten in 500-Liter-Holzfässern. Anschliessend lagert er nach der Flaschenfüllung noch ein weiteres Jahr im Keller. 
Der Mos Maiorum überzeugt mit einem würzigen und komplexen Duft. Seine gute Fülle wird von weichen Gerbstoffen harmonisch abgerundet, wodurch er einen eleganten, vielschichtigen und finessenreichen Charakter erhält. Er besticht mit Aromen von Pflaumen, Schokolade, Brombeeren und Schwarztee. 
 
Er passt gut zu kräftigen Vorspeisen, Grilladen und leichte Fleischgerichte. 
 
Jahresproduktion: ca. 1'200 Flaschen
 
Weinbarometer:
Abgang: 4 | Körper:  3 | Tannine: 2 | Geschmackskomplexität: 4