Quinta de Aves Rosé, D.O.P.
Die Weinberge sind als Spalier angelegt und verfügen über eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die das Gleichgewicht zwischen Qualität und Quantität begünstigt. Die beiden Traubensorten werden getrennt zum idealen Reifezeitpunkt gelesen. Dies in der Nacht, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer kurzen Mazeration und einer kontrollierten Gärung, wird dieser Rosé auf der Hefe unter kontinuierlicher Anwendung der «Bâttonage»-Technik ausgebaut.
Intensiv fruchtig in der Nase mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und weissen Blüten.
Im Gaumen unglaublich ausgewogen mit einer feinen Frische, vollem Körper und einem langen Abgang. Erdbeere, Steinobst und eine leichte Zitrusnote vollenden den Geschmack.
Dieser leuchtende roségoldener Wein passt hervorragend zum Apéro, aber auch zu Fisch wie z.B. Lachs, Meeresfrüchten, Risotto und weissem Fleisch.
Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 8 °C und 10 °C.
Jahresproduktion: ca. 40'000 Flaschen
Abgang: 4 | Körper: 3 | Tannine: 1 | Geschmackskomplexität: 4
Alkohol vol.:
13%
Traubensorte:
Cabernet Franc (80%) und Graciano (20%)
Herkunft:
Campo de Calatrava, Spanien
